횟집 스타일

횟집에서 나오는 묵은지는 양념을 씻어낸 산미 있는 배추 지 특징이에요. 냉면육수나 동치미에 하루 담근 후 초밥, 쌈, 말이찜 같은 ‘말아 먹는’ 요리에 활용하면 가정에서도 쉽게 횟집 맛을 낼 수 있어요.